![\"Enrico](\"http:\/\/excellencemagazine.luxury\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/s_66.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Vediamo quali sono gli altri chef che compaiono nella classifica di Le Chef.<\/p>\n
Per rimanere in Francia, al secondo posto troviamo\u00a0Yannick Alleno<\/strong>, mentre al terzo posto in netta risalita rispetto allo scorso anno, troviamo\u00a0Joan Roca<\/strong>.<\/p>\n Sei dei primi dieci chef migliori del mondo vengono dalla Francia, tra cui alcuni pezzi grossi della ristorazione come\u00a0Pierre Gagnaire<\/strong>,\u00a0Pascal Barbot<\/strong>\u00a0e\u00a0Alain Ducasse\u00a0<\/strong>tutti nei primi dieci posti de Le Chef. Per quanto riguarda l’Italia, \u00e8\u00a0Enrico Crippa<\/strong>\u00a0<\/a>a portare alta la bandiera nazionale, posizionandosi per la prima volta al settimo posto della classifica dei top 10. Anche Michel Troisgros quest’anno entra per la prima volta nella top 10 de Le Chef, conquistando il posto d’onore sul podio.<\/p>\n La ristorazione tricolore mette a segno un bel colpo con l’ottimo piazzamento di\u00a0Enrico Crippa<\/strong>, ammesso nell’Olimpo dei primi 10, con il settimo risultato: nel 2017 era 37esimo, secondo rappresentante per l’Italia dopo\u00a0Massimo Bottura<\/strong>, che pure sale dal 35esimo al 17esimo piazzamento. In totale sono 9 gli chef che rappresentano l’Italia, uno in pi\u00f9 rispetto all’ultima edizione: confermati\u00a0Massimiliano Alajmo\u00a0<\/strong>(28),\u00a0Nadia Santini<\/strong>(33),\u00a0Heinz Beck\u00a0<\/strong>(89),\u00a0Stefano Baiocco\u00a0<\/strong>(92), entrano ex novo\u00a0Niko Romito<\/strong>(46),\u00a0Fabio Pisani e Alessandro Negrini<\/strong>(93),\u00a0Chicco Cerea\u00a0<\/strong>(96. Escono Ciccio Sultano e Mauro Uliassi).<\/p>\n La classifica\u00a0Le Chef<\/a>\u00a0<\/strong>ogni anno viene compilata chiedendo agli chef che hanno due e tre stelle Michelin di fornire una rosa di cinque nome capaci di rappresentare al meglio la professione e la cucina, pi\u00f9 un nome che vorrebbero vedere tra i top della lista.<\/p>\n Le Chef \u00e8 una lista\u00a0sui generis<\/em>\u00a0che ogni anno attira l’attenzione degli chef e degli addetti ai lavori. Le liste degli scorsi anno hanno sollevato non poche critiche, per via di una presenza massiccia di chef francesi e\/o chef operanti nella cucina francese. La lista del 2017 ad esempio ha visto una rosa di 35 chef su 100 provenienti dalla Francia, mentre per il 2018 il numero \u00e8 salito a 41. Le Chef a questo proposito dichiara che la scelta “\u00e8 una dimostrazione del dinamismo della cucina francese”. Un altro punto della classifica che suscita non poche critiche \u00e8 il fatto che gli aventi diritto al voto tra i 552 chef stellati rimane anonima e non si conoscano i nomi di coloro che effettivamente hanno un peso determinante nella definizione de Le Chef.<\/p>\n Inoltre, la classifica sembra ignorare clamorosamente la scena gastronomica dell’America Latina, rappresentata da un unico chef,\u00a0Alex Atala<\/strong>\u00a0e su 100 chef, solo quattro donne rientrano nella classifica:\u00a0Dominique Crenn<\/strong>,\u00a0Anne-Sophie Pic<\/strong>,\u00a0Elena Arzak<\/strong>\u00a0e\u00a0N<\/strong>adia Santini<\/strong>, aumentata quest’anno di due unit\u00e0 rispetto allo scorso anno.<\/p>\n LE CHEF – TOP 10\u00a0<\/strong><\/p>\n 1: Michel Troisgros \u2013 Maison Troisgros Restaurant (Roanne, Francia) LE CHEF – I MIGLIORI CHEF ITALIANI<\/strong><\/p>\n Il numero di chef italiani presenti in classifica torna a essere nove. Scopriamo quali sono le novit\u00e0 de\u00a0Le Chef 2018<\/strong>:<\/p>\n 1: Enrico Crippa \u2013 Piazza Duomo (Alba) Segui Enozioni <\/a>anche su Facebook <\/a>e Instagram<\/a><\/strong><\/p>\n La classifica\u00a0Le Chef\u00a0– classifica che decreta i 100 migliori chef del mondo – \u00e8 molto attesa, perch\u00e9 la classifica sugli chef fatta dagli chef. Per il 2018 \u00e8\u00a0Michel Troisgros\u00a0erede del decano della\u00a0haute cuisine\u00a0francese, nonch\u00e9 chef di\u00a0Maison Troisgros\u00a0di Roanne in Francia, il\u00a0Miglior Chef del Mondo per il 2018. Vediamo quali sono gli altri chef che compaiono […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[28,154,133],"tags":[270,352,351],"class_list":["post-5596","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-enozioni","category-news-tendenze","category-ristoranti","tag-enrico-crippa","tag-le-chef","tag-troisgros"],"yoast_head":"\n<\/p>\n
\n2: Yannick Alleno – Alleno Paris (Parigi, Francia)
\n3: Joan Roca \u2013 El Celler De Can Roca (Girona, Spagna)
\n4: Arnaud Donckele \u2013 Residence De La Pinede (Saint Tropez, Francia)
\n5: Pierre Gagnaire \u2013 Restaurant Pierre Gagnaire (Parigi, Francia)
\n6: Emmanuel Renaut \u2013 Flocons De Sel (Meg\u00e8ve, Francia)
\n7: Enrico Crippa \u2013 Piazza Duomo (Alba, Italia)
\n8: Pascal Barbot \u2013 L\u2019Astrance (Parigi, Francia)
\n9: Seiji Yamamoto \u2013 Nihonryori Ryugin (Tokyo, Giappone)
\n10: Alain Ducasse \u2013 Plaza Ath\u00e9n\u00e9e (Parigi, Francia)<\/p>\n
\n2: Massimo Bottura – Osteria Francescana (Modena)
\n3: Massimiliano Alajmo \u2013 Le Calandre (Rubano)
\n4: Nadia Santini \u2013 Dal Pescatore (Canneto sull’Oglio)
\n5: Niko Romito \u2013 Reale (Castel di Sangro)
\n6: Heinz Beck \u2013 La Pergola (Roma)
\n7: Stefano Baiocco \u2013 Villa Feltrinelli (Gargnano)
\n8: Fabio Pisani e Alessandro Negrini \u2013 Il luogo di Aimo e Nadia (Milano)
\n9: Chicco Cerea – Da Vittorio (Brusaporto)<\/p>\n![\"Enogallery](\"https:\/\/www.enogallery.eu\/en\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/Enogallery-6-1024x683.jpg\")