{"id":5717,"date":"2018-02-24T01:02:47","date_gmt":"2018-02-24T00:02:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.enogallery.eu\/en\/?p=5717"},"modified":"2018-02-24T01:02:47","modified_gmt":"2018-02-24T00:02:47","slug":"identita-golose-milano-2018","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.enogallery.eu\/en\/identita-golose-milano-2018\/","title":{"rendered":"Identit\u00e0 Golose Milano 2018"},"content":{"rendered":"

Paolo Marchi si svela e spiega quale sar\u00e0 il tema centrale della prossima edizione del congresso.<\/h2>\n

E il congresso italiano di cucina d’autore, sponsorizzato da\u00a0S.Pellegrino<\/strong>\u00a0e\u00a0Acqua Panna<\/strong>, che si svolger\u00e0 a Milano da\u00a0sabato 3 a luned\u00ec 5 marzo<\/strong>, sceglie di “ripartire” proprio dal fattore umano. A fare da filo conduttore agli interventi degli chef, infatti, ci sar\u00e0 un invito a riconsiderare i rapporti diretti tra le persone, senza la mediazione di schermi, telefoni o computer.<\/h3>\n

\"Identit\u00e0<\/p>\n

Il Fattore Umano<\/strong>, sar\u00e0 questo il tema, il filo conduttore di Identit\u00e0 Golose 2018 a Milano, da sabato 3 marzo a luned\u00ec 5. Viviamo un\u2019epoca dove \u00e8 pi\u00f9 facile avere lo sguardo rivolto a uno schermo piuttosto che verso il viso di una persona, un tempo nel quale troppe cose, sul lavoro e nella vita privata, sono ricondotte a internet e alla freddezza di rapporti superficiali, dove si ha fretta per tutto e tutto viene ridotto a selfie e autoscatti spesso senza spessore. Tutti fotografi al punto che in rete i piatti troppo spesso piacciono perch\u00e9 belli quando in realt\u00e0, una pietanza deve risultare innanzitutto buona.<\/p>\n

\u201cCon questo \u00e8 nostra intenzione mettere al centro delle tre giornate le relazioni umane,\u00a0l\u2019uomo-chef e tutti coloro che lo circondano sul lavoro, dalla cucina alla sala, al rapporto coi clienti e prima ancora artigiani e fornitori. \u00c8 il momento, pur non rinunciando all\u2019emozione per quello che c\u2019\u00e8 nel piatto, di spostare l\u2019attenzione sul convivio, su quanto avviene attorno alla tavola, punto d\u2019incontro di mondi. Se vi \u00e8 una cosa della quale possiamo essere sicuri \u00e8 che anche tra dieci anni non potremo comperare la convivialit\u00e0 su internet, mai. La ristorazione rimarr\u00e0 uno dei massimi centri di sviluppo delle relazioni umane\u201d – <\/em>spiega Paolo Marchi.<\/p>\n

\"Identit\u00e0<\/p>\n

Anche quest’anno l’inizio del congresso sar\u00e0 di sabato (3 marzo). Circa un centinaio gli interventi previsti durante il programma <\/a>di tutta la manifestazione, con diversi focus nelle diverse sale. Segnaliamo in particolare\u00a0Identit\u00e0 di Sala<\/strong>\u00a0(domenica 4 marzo)\u00a0e due momenti – previsti il 4 e il 5 marzo – dedicati al tema centrale dell’evento, il\u00a0Fattore Umano, in Sala Auditorium. Novit\u00e0 di quest’anno, un appuntamento interamente dedicato alla\u00a0Pasticceria Italiana Contemporanea<\/strong>, in programma il 5 marzo.<\/p>\n

I grandi nomi della gastronomia italiana e internazionale si alterneranno sul palco dell’Auditorium per parlare poi del Fattore Umano, appunto:\u00a0Antonia Klugmann,\u00a0Davide Oldani, Ana Ro\u0161, i fratelli Alajmo,\u00a0Niko Romito,\u00a0Enrico Bartolini,\u00a0Moreno Cedroni… e ancora,\u00a0Carlo Cracco,\u00a0Massimo Bottura, Riccardo Camanini,\u00a0Enrico Crippa,\u00a0Mat\u00ecas Perdomo,\u00a0Norbert Niederkofler\u00a0e molti altri.<\/em><\/strong><\/p>\n

Per maggiori informazioni:<\/p>\n

Identit\u00e0 Web S.r.l.<\/strong><\/a>
\nCorso Magenta, 46 – 20123 Milano
\nt. +39.02.48011841
\nwww.identitagolose.it<\/p>\n

Potrebbe interessarti<\/strong>: www.enogallery.eu\/Enozioni<\/a><\/p>\n

Seguici su Facebook<\/strong>: www.facebook.com\/Enozioni<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Paolo Marchi si svela e spiega quale sar\u00e0 il tema centrale della prossima edizione del congresso. E il congresso italiano di cucina d’autore, sponsorizzato da\u00a0S.Pellegrino\u00a0e\u00a0Acqua Panna, che si svolger\u00e0 a Milano da\u00a0sabato 3 a luned\u00ec 5 marzo, sceglie di “ripartire” proprio dal fattore umano. A fare da filo conduttore agli interventi degli chef, infatti, ci […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[28,123,1,153,349,133],"tags":[119,45,397,399,398],"class_list":["post-5717","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-enozioni","category-esperienze-gastronomiche","category-eventi-enozioni","category-food-drinks","category-larte-della-convivialita","category-ristoranti","tag-chef","tag-enozioni","tag-identita-golose","tag-identita-milano","tag-paolo-marchi"],"yoast_head":"\nIdentit\u00e0 Golose Milano 2018<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Paolo Marchi si svela e spiega quale sar\u00e0 il tema centrale della prossima edizione del congresso, dal 3 al 5 marzo: il fattore umano.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.enogallery.eu\/en\/identita-golose-milano-2018\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Identit\u00e0 Golose Milano 2018\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Paolo Marchi si svela e spiega quale sar\u00e0 il tema centrale della prossima edizione del congresso, dal 3 al 5 marzo: il fattore umano.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.enogallery.eu\/en\/identita-golose-milano-2018\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Enozioni \u00ae Digital Atelier\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"http:\/\/www.facebook.com\/enozioni\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2018-02-24T00:02:47+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"http:\/\/www.identitagolose.it\/public\/images\/big\/foto1-congresso2018.jpg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@Enozioni\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@Enozioni\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.enogallery.eu\\\/en\\\/identita-golose-milano-2018\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.enogallery.eu\\\/en\\\/identita-golose-milano-2018\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"\",\"@id\":\"\"},\"headline\":\"Identit\u00e0 Golose Milano 2018\",\"datePublished\":\"2018-02-24T00:02:47+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.enogallery.eu\\\/en\\\/identita-golose-milano-2018\\\/\"},\"wordCount\":442,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.enogallery.eu\\\/en\\\/identita-golose-milano-2018\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"http:\\\/\\\/www.identitagolose.it\\\/public\\\/images\\\/big\\\/foto1-congresso2018.jpg\",\"keywords\":[\"Chef\",\"Enozioni\",\"Identit\u00e0 Golose\",\"Identit\u00e0 Milano\",\"Paolo Marchi\"],\"articleSection\":[\"Enozioni\",\"Esperienze Gastronomiche\",\"Eventi\",\"Food & Drinks\",\"L'Arte della Convivialit\u00e0\",\"Ristoranti & Chef\"],\"inLanguage\":\"en-US\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.enogallery.eu\\\/en\\\/identita-golose-milano-2018\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.enogallery.eu\\\/en\\\/identita-golose-milano-2018\\\/\",\"name\":\"Identit\u00e0 Golose Milano 2018\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.enogallery.eu\\\/en\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.enogallery.eu\\\/en\\\/identita-golose-milano-2018\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.enogallery.eu\\\/en\\\/identita-golose-milano-2018\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"http:\\\/\\\/www.identitagolose.it\\\/public\\\/images\\\/big\\\/foto1-congresso2018.jpg\",\"datePublished\":\"2018-02-24T00:02:47+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"\"},\"description\":\"Paolo Marchi si svela e spiega quale sar\u00e0 il tema centrale della prossima edizione del congresso, dal 3 al 5 marzo: il fattore umano.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.enogallery.eu\\\/en\\\/identita-golose-milano-2018\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.enogallery.eu\\\/en\\\/identita-golose-milano-2018\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.enogallery.eu\\\/en\\\/identita-golose-milano-2018\\\/#primaryimage\",\"url\":\"http:\\\/\\\/www.identitagolose.it\\\/public\\\/images\\\/big\\\/foto1-congresso2018.jpg\",\"contentUrl\":\"http:\\\/\\\/www.identitagolose.it\\\/public\\\/images\\\/big\\\/foto1-congresso2018.jpg\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.enogallery.eu\\\/en\\\/identita-golose-milano-2018\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.enogallery.eu\\\/en\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Identit\u00e0 Golose Milano 2018\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.enogallery.eu\\\/en\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.enogallery.eu\\\/en\\\/\",\"name\":\"Enozioni \u00ae Digital Atelier\",\"description\":\"Comunicazione Pr\u00eat-\u00e0-couture. Strategie digitali studiate su misura.\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.enogallery.eu\\\/en\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-US\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.enogallery.eu\\\/en\\\/author\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Identit\u00e0 Golose Milano 2018","description":"Paolo Marchi si svela e spiega quale sar\u00e0 il tema centrale della prossima edizione del congresso, dal 3 al 5 marzo: il fattore umano.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.enogallery.eu\/en\/identita-golose-milano-2018\/","og_locale":"en_US","og_type":"article","og_title":"Identit\u00e0 Golose Milano 2018","og_description":"Paolo Marchi si svela e spiega quale sar\u00e0 il tema centrale della prossima edizione del congresso, dal 3 al 5 marzo: il fattore umano.","og_url":"https:\/\/www.enogallery.eu\/en\/identita-golose-milano-2018\/","og_site_name":"Enozioni \u00ae Digital Atelier","article_publisher":"http:\/\/www.facebook.com\/enozioni","article_published_time":"2018-02-24T00:02:47+00:00","og_image":[{"url":"http:\/\/www.identitagolose.it\/public\/images\/big\/foto1-congresso2018.jpg","type":"","width":"","height":""}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@Enozioni","twitter_site":"@Enozioni","twitter_misc":{"Written by":"","Est. reading time":"2 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.enogallery.eu\/en\/identita-golose-milano-2018\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.enogallery.eu\/en\/identita-golose-milano-2018\/"},"author":{"name":"","@id":""},"headline":"Identit\u00e0 Golose Milano 2018","datePublished":"2018-02-24T00:02:47+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.enogallery.eu\/en\/identita-golose-milano-2018\/"},"wordCount":442,"image":{"@id":"https:\/\/www.enogallery.eu\/en\/identita-golose-milano-2018\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"http:\/\/www.identitagolose.it\/public\/images\/big\/foto1-congresso2018.jpg","keywords":["Chef","Enozioni","Identit\u00e0 Golose","Identit\u00e0 Milano","Paolo Marchi"],"articleSection":["Enozioni","Esperienze Gastronomiche","Eventi","Food & Drinks","L'Arte della Convivialit\u00e0","Ristoranti & Chef"],"inLanguage":"en-US"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.enogallery.eu\/en\/identita-golose-milano-2018\/","url":"https:\/\/www.enogallery.eu\/en\/identita-golose-milano-2018\/","name":"Identit\u00e0 Golose Milano 2018","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.enogallery.eu\/en\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.enogallery.eu\/en\/identita-golose-milano-2018\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.enogallery.eu\/en\/identita-golose-milano-2018\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"http:\/\/www.identitagolose.it\/public\/images\/big\/foto1-congresso2018.jpg","datePublished":"2018-02-24T00:02:47+00:00","author":{"@id":""},"description":"Paolo Marchi si svela e spiega quale sar\u00e0 il tema centrale della prossima edizione del congresso, dal 3 al 5 marzo: il fattore umano.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.enogallery.eu\/en\/identita-golose-milano-2018\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.enogallery.eu\/en\/identita-golose-milano-2018\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/www.enogallery.eu\/en\/identita-golose-milano-2018\/#primaryimage","url":"http:\/\/www.identitagolose.it\/public\/images\/big\/foto1-congresso2018.jpg","contentUrl":"http:\/\/www.identitagolose.it\/public\/images\/big\/foto1-congresso2018.jpg"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.enogallery.eu\/en\/identita-golose-milano-2018\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.enogallery.eu\/en\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Identit\u00e0 Golose Milano 2018"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.enogallery.eu\/en\/#website","url":"https:\/\/www.enogallery.eu\/en\/","name":"Enozioni \u00ae Digital Atelier","description":"Comunicazione Pr\u00eat-\u00e0-couture. Strategie digitali studiate su misura.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.enogallery.eu\/en\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-US"},{"@type":"Person","@id":"","url":"https:\/\/www.enogallery.eu\/en\/author\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.enogallery.eu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5717","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.enogallery.eu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.enogallery.eu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.enogallery.eu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.enogallery.eu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5717"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.enogallery.eu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5717\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5718,"href":"https:\/\/www.enogallery.eu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5717\/revisions\/5718"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.enogallery.eu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5717"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.enogallery.eu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5717"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.enogallery.eu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5717"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}