“Questo Domaine possiede di gran lunga il pacco più importante del Grand Cru Clos de Vougeot e ha il privilegio di essere l’unico produttore che ha la sua cantina all’interno del Clos sé. La qualità delle uve in Vieilles Vignes è eccezionale e la loro vinificazione in grappoli interi, non diraspate, dà un vino di allevamento prodigiosa, degno di confronto con la massima Richebourg. La cuvée di serie, ottimo anche, è prodotto dalle vigne più giovani … “Michel Bettane & Thierry Desseauve, Le Grand Guide des Vins de France 2008.
La prima cosa da capire è che Château de la Tour ha una serie di vantaggi storici sui suoi vicini del Clos de Vougeot. Controlla una fetta significativa dei migliori vigneti, soprattutto sui pendii superiori del Clos che circonda il castello (nella foto in etichetta), appena al di sotto di Musigny. In secondo luogo questi vigneti sono gestite organicamente (molto insolito nel Clos) e questo da oltre 20 anni! In terzo luogo, è l’unico produttore ad avere la sua cantina vicino il Clos ed è sempre un grande vantaggio di qualità essere vicini ai vigneti. Poi c’è l’età delle viti, per la maggior parte tra i 60 ei 100 anni di età, i più antichi vitigni del Clos. Tutto questo, combinato con precisione, si traduce in suggestivi e grandi classici vini. Il Vielles Vignes è – per esempio – una delle realizzazioni più potenti di questo terroir ogni anno del Vougeot – elegante, puro, intenso e lungo – è uno dei migliori Grand Cru di Borgogna in circolazione.
Degustazione
Vino è assolutamente centrato sulla inebriante intensità aromatica e la piacevolezza del frutto (scuro), di sottobosco, sentori di violetta, note di tartufo, liquirizia, menta selvatica.
La densità materica e la trama tannica del “Vieilles Vignes” ne fanno il prodotto di punta del Domaine.