Enozioni ® Digital Atelier

Intervista

Virgilio Martinez Mil (By Ken Motohasi) - Enozioni

Enozioni intervista Virgilio Martinez, chef del ristorante ‘Central’ di Lima

Il ‘Central‘ a Lima è uno dei ristoranti più famosi e celebrati del pianeta e nella Top 10 dei ‘World’s 50 Best Restaurants‘, Virgilio Martinez sicuramente lo chef peruviano più famoso al mondo. Abbiamo avuto l’onore di intervistarlo per raccontarci come crede che il mondo cambierà dopo la pandemia Covid-19 e perché essere fedele al suo DNA e ai […]

Enozioni intervista Virgilio Martinez, chef del ristorante ‘Central’ di Lima Read More »

Enozioni intervista Moreni Cedroni

Enozioni intervista Moreno Cedroni, chef del ristorante ‘Madonnina del Pescatore’ di Senigallia

Moreno Cedroni, chef del ristorante due Stelle Michelin ‘Madonnina del Pescatore’ di Senigallia, considerato uno tra gli chef più innovativi e che ha portato uno spirito avanguardista nella tavola italiana, ci racconta perché è così orgoglioso di essere italiano, come crede che il mondo cambierà dopo la pandemia Covid-19 e perché essere fedele al suo DNA e ai suoi valori è il segreto del suo successo.

Enozioni intervista Moreno Cedroni, chef del ristorante ‘Madonnina del Pescatore’ di Senigallia Read More »

Enozioni intervista Yoji Tokuyoshi, chef del ristorante Tokuyoshi di Milano

Yoji Tokuyoshi, chef giapponese del suo ristorante Stella Michelin ‘Tokuyoshi’ di Milano, già sous-chef di Massimo Bottura all’Osteria Francescana, propone una cucina italiana interpretata dall’occhio e dalla filosofia di un giapponese, la fusione di due culture finalizzate all’innovazione. Oggi ci racconta come crede che il mondo cambierà dopo la pandemia Covid-19 e perché essere fedele al suo DNA e ai suoi valori è il segreto del suo successo.

Enozioni intervista Yoji Tokuyoshi, chef del ristorante Tokuyoshi di Milano Read More »

Enozioni intervista Daniel Canzian, chef e autore della ‘Cucina Italiana Contemporanea’

Daniel Canzian, chef del suo Ristorante ‘Daniel’ nel cuore di Brera a Milano, storico executive chef del gruppo Gualtiero Marchesi e autore della cucina italiana contemporanea, ci racconta perché è così orgoglioso di essere italiano, come crede che il mondo cambierà dopo la pandemia Covid-19 e perché essere fedele al suo DNA e ai suoi valori è il segreto del suo successo.

Enozioni intervista Daniel Canzian, chef e autore della ‘Cucina Italiana Contemporanea’ Read More »

Enozioni intervista Norbert Niederkofler, chef del ristorante ‘St. Hubertus’ all’Hotel Rosa Alpina in Alta Badia

Norbert Niederkofler, chef del ristorante 3 stelle Michelin ‘St. Hubertus’ all’Hotel Rosa Alpina di San Cassiano in Badia, ci racconta perché è così orgoglioso di essere italiano, come crede che il mondo cambierà dopo la pandemia Covid-19 e perché essere fedele al suo DNA e ai suoi valori è il segreto del suo successo. L’intervista: Il mondo intero è coinvolto da questa pandemia

Enozioni intervista Norbert Niederkofler, chef del ristorante ‘St. Hubertus’ all’Hotel Rosa Alpina in Alta Badia Read More »

Enozioni intervista Ernesto Iaccarino, chef del ristorante ‘Don Alfonso 1890’ di Sant’Agata Sui Due Golfi

Ernesto Iaccarino, chef del ristorante due Stelle Michelin ‘Don Alfonso 1890’ di Sant’Agata sui Due Golfi, da oltre un secolo uno dei templi dell’alta cucina italiana, ci racconta come crede che il mondo cambierà dopo la pandemia Covid-19 e perché essere fedele al suo DNA e ai suoi valori è il segreto del suo successo. L’Intervista: Il mondo intero è coinvolto da

Enozioni intervista Ernesto Iaccarino, chef del ristorante ‘Don Alfonso 1890’ di Sant’Agata Sui Due Golfi Read More »

Enozioni intervista Filippo La Mantia, oste e cuoco con la Sicilia nel cuore

Filippo La Mantia, oste e cuoco (come ama definirsi) del suo ristorante ‘Filippo La Mantia‘ di Milano, ci racconta perché è così orgoglioso di essere italiano, come crede che il mondo cambierà dopo la pandemia Covid-19 e perché essere fedele al suo DNA e ai suoi valori è il segreto del suo successo. L’intervista: Il mondo intero è coinvolto da questa pandemia globale. Prima

Enozioni intervista Filippo La Mantia, oste e cuoco con la Sicilia nel cuore Read More »

Enozioni intervista Filippo Sisti, pioniere della ‘liquid kitchen’ e gastro-mixologist di Talea Milano

Filippo Sisti, enfant prodige della gastro-mixology e co-owner del cocktail bar Talea, ai confini tra ‘liquid kitchen‘ e ‘mixology‘ sperimentale, a due passi dai Navigli di Milano, ci racconta perché è così orgoglioso di essere italiano, come crede che il mondo cambierà dopo la pandemia Covid-19 e perché essere fedele al suo DNA e ai suoi valori è il segreto del suo successo.

Enozioni intervista Filippo Sisti, pioniere della ‘liquid kitchen’ e gastro-mixologist di Talea Milano Read More »

Enozioni intervista Rosanna Marziale, chef del ristorante ‘Le Colonne’ di Caserta

Rosanna Marziale, chef del ristorante stella Michelin ‘Le Colonne‘ di Caserta, ci racconta perché è così orgogliosa di essere italiana, come crede che il mondo cambierà dopo la pandemia Covid-19 e perché essere fedele al suo DNA e ai suoi valori è il segreto del suo successo. L’intervista: Il mondo intero è coinvolto da questa pandemia globale. Prima di tutto, che messaggio sente di dare

Enozioni intervista Rosanna Marziale, chef del ristorante ‘Le Colonne’ di Caserta Read More »

Questo sito usa cookie, anche di terze parti, per migliorare la tua esperienza di navigazione. Chiudendo questo banner, scorrendo questa pagina o cliccando qualunque suo elemento, acconsenti all'uso dei cookie. Per saperne di più leggi la nostra cookie policy.

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.

Chiudi