Enozioni ® Digital Atelier

Food & Drinks

Parmigiano Reggiano e Vino: l’abbinamento perfetto per ogni stagionatura

Il Parmigiano Reggiano è sicuramente uno dei formaggi più antichi e rinomati al mondo, e si produce oggi sostanzialmente come nove secoli fa: con gli stessi ingredienti (latte, sale e caglio), con la stessa cura artigianale e con una tecnica di produzione che ha subito pochi cambiamenti nei secoli, grazie alla scelta di conservare una produzione del tutto …

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CARE’s EXPLORE: l’edizione 2020 degli Ethical Chef Days

CARE’s ha vinto la sfida: nei weekend 18-19 e 25-26 settembre Plan de Corones e Brunico hanno rivissuto l’atmosfera unica di una tra le manifestazioni culinarie più innovative. CARE’s EXPLORE, l’edizione rivisitata degli Ethical Chef Days, con sforzi organizzativi importanti ha rimesso in moto il mondo degli eventi ottenendo successo di critica e di pubblico.

CARE’s EXPLORE: l’edizione 2020 degli Ethical Chef Days

CARE’s ha vinto la sfida: nei weekend 18-19 e 25-26 settembre Plan de Corones e Brunico hanno rivissuto l’atmosfera unica di una tra le manifestazioni culinarie più innovative. CARE’s EXPLORE, l’edizione rivisitata degli Ethical Chef Days, con sforzi organizzativi importanti ha rimesso in moto il mondo degli eventi ottenendo successo di critica e di pubblico.

Enozioni intervista Giancarlo Morelli, chef del ristorante ‘Pomiroeu’ di Seregno

Giancarlo Morelli, chef del ristorante stellato Pomiroeu nel cuore della Brianza a Seregno, del ristorante gourmet Morelli e del mixology food bar Bulk a Milano, ci racconta perché è così orgoglioso di essere italiano, come crede che il mondo cambierà dopo la pandemia Covid-19 e perché essere fedele al suo DNA e ai suoi valori è il segreto del suo successo.

Enozioni intervista Filippo Sisti, pioniere della ‘liquid kitchen’ e gastro-mixologist di Talea Milano

Filippo Sisti, enfant prodige della gastro-mixology e co-owner del cocktail bar Talea, ai confini tra ‘liquid kitchen‘ e ‘mixology‘ sperimentale, a due passi dai Navigli di Milano, ci racconta perché è così orgoglioso di essere italiano, come crede che il mondo cambierà dopo la pandemia Covid-19 e perché essere fedele al suo DNA e ai suoi valori è il segreto del suo successo. …

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Vinitaly 2020 salta. Arrivederci al 2021

Niente Vinitaly per il 2020. La prossima edizione si terrà ad aprile 2021 Veronafiere ha preso la decisione definitiva e attesa: Vinitaly 2020 non si farà, la prossima edizione si terrà dal 18 al 21 aprile 2021. Dopo aver rinviato inizialmente da aprile a giugno la principale manifestazione mondiale del vino, la società fieristica scaligera ha dovuto ridefinire …

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