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Parmigiano Reggiano e Vino: l’abbinamento perfetto per ogni stagionatura

Il Parmigiano Reggiano è sicuramente uno dei formaggi più antichi e rinomati al mondo, e si produce oggi sostanzialmente come nove secoli fa: con gli stessi ingredienti (latte, sale e caglio), con la stessa cura artigianale e con una tecnica di produzione che ha subito pochi cambiamenti nei secoli, grazie alla scelta di conservare una produzione del tutto …

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Vinsanto del Chianti Classico DOC “V” 2014 Vignamaggio

Non un vino passito dolce e liquoroso qualsiasi… In Toscana il Vinsanto è il vino delle feste e dell’accoglienza: viene infatti spesso offerto fuori pasto agli ospiti o a tavola per accompagnare pasticceria secca o formaggi erborinati. Per me è anche un’immancabile protagonista del nostro Natale in famiglia. Nel territorio del Chianti Classico la produzione …

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