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Tastings

Bival tradizione in Valdobbiadene DOCG

BIVAL: storica azienda agricola nel cuore del Valdobbiadene DOCG

Lo scorso weekend ho avuto il grande piacere di trascorrere del tempo da Bival, una storica azienda agricola a conduzione famigliare situata a Guia di Valdobbiadene (Tv) nel cuore della fascia nobile dei colli del Valdobbiadene DOCG, che da 3 generazioni e da più di 70 anni persegue la coltivazione dei terreni adiacenti l’azienda e la cantina e produce vino esclusivamente dalle […]

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degustazione Attems Frescobaldi a Milano

“Attems: il Friuli nel cuore”

Quando il vino, la storia e la terra sono una cosa sola Si è svolta settimana scorsa, nel contesto del ristorante Particolare Milano, la presentazione delle nuove annate di ATTEMS, guidata dall’enologo Daniele Vuerich: Trebes 2021 – Collio DOC, Ribolla GiallaChardonnay 2022 – Venezia Giulia IGTPinot Grigio 2022 – Friuli DOCPinot Grigio Ramato 2022 –

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kellerei-st-michael-Sanct-Valentin

Cantina San Michele Appiano: Alto Adige DOC Sauvignon “Sanct Valentin” 2020

È nel 1989 che nasce il vino bianco più famoso della cantina San Michele Appiano. Da più di 30 anni il Sauvignon Sanct Valentin beneficia di singole e selezionate parcelle poste sui pendii ai piedi della Mendola, per generare un vino di altissimo profilo. Dal frutto seducente, con eccellente mineralità e persistenza, questo vino è il più importante della linea Sanct Valentin ed uno dei vini bianchi più premiati d’Italia.

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Parmigiano Reggiano e Vino: l’abbinamento perfetto per ogni stagionatura

Il Parmigiano Reggiano è sicuramente uno dei formaggi più antichi e rinomati al mondo, e si produce oggi sostanzialmente come nove secoli fa: con gli stessi ingredienti (latte, sale e caglio), con la stessa cura artigianale e con una tecnica di produzione che ha subito pochi cambiamenti nei secoli, grazie alla scelta di conservare una produzione del tutto

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Vinsanto del Chianti Classico DOC “V” 2014 Vignamaggio

Non un vino passito dolce e liquoroso qualsiasi… In Toscana il Vinsanto è il vino delle feste e dell’accoglienza: viene infatti spesso offerto fuori pasto agli ospiti o a tavola per accompagnare pasticceria secca o formaggi erborinati. Per me è anche un’immancabile protagonista del nostro Natale in famiglia. Nel territorio del Chianti Classico la produzione

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