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È nel 1989 che nasce il vino bianco più famoso della cantina San Michele Appiano. Da più di 30 anni il Sauvignon Sanct Valentin beneficia di singole e selezionate parcelle poste sui pendii ai piedi della Mendola, per generare un vino di altissimo profilo. Dal frutto seducente, con eccellente mineralità e persistenza, questo vino è il più importante della linea Sanct Valentin ed uno dei vini bianchi più premiati d’Italia.

In questo articolo andremo a conoscere più da vicino quello che la Cantina San Michele Appiano definisce come il “vino principe”, quello che forse meglio degli altri riesce ad esprimere sia l’assoluta qualità del vino bianco altoatesino, sia la filosofia produttiva della cantina: il Pinot Bianco.

Nella ricca storia della regione Sicilia, la coltivazione della vite gioca da sempre un ruolo di primo piano.