Virgilio Martinez Mil (By Ken Motohasi) - Enozioni

Enozioni intervista Virgilio Martinez, chef del ristorante ‘Central’ di Lima

Il ‘Central‘ a Lima è uno dei ristoranti più famosi e celebrati del pianeta e nella Top 10 dei ‘World’s 50 Best Restaurants‘, Virgilio Martinez sicuramente lo chef peruviano più famoso al mondo. Abbiamo avuto l’onore di intervistarlo per raccontarci come crede che il mondo cambierà dopo la pandemia Covid-19 e perché essere fedele al suo DNA e ai […]

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