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Esperienze Gastronomiche

Enozioni intervista Giancarlo Morelli, chef del ristorante ‘Pomiroeu’ di Seregno

Enozioni, Esperienze Gastronomiche, Food & Drinks, Ristoranti & Chef /

Giancarlo Morelli, chef del ristorante stellato Pomiroeu nel cuore della Brianza a Seregno, del ristorante gourmet Morelli e del mixology food bar Bulk a Milano, ci racconta perché è così orgoglioso di essere italiano, come crede che il mondo cambierà dopo la pandemia Covid-19 e perché essere fedele al suo DNA e ai suoi valori è il segreto del suo successo.

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Enozioni intervista Yoji Tokuyoshi, chef del ristorante Tokuyoshi di Milano

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Yoji Tokuyoshi, chef giapponese del suo ristorante Stella Michelin ‘Tokuyoshi’ di Milano, già sous-chef di Massimo Bottura all’Osteria Francescana, propone una cucina italiana interpretata dall’occhio e dalla filosofia di un giapponese, la fusione di due culture finalizzate all’innovazione. Oggi ci racconta come crede che il mondo cambierà dopo la pandemia Covid-19 e perché essere fedele al suo DNA e ai suoi valori è il segreto del suo successo.

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Enozioni intervista Daniel Canzian, chef e autore della ‘Cucina Italiana Contemporanea’

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Daniel Canzian, chef del suo Ristorante ‘Daniel’ nel cuore di Brera a Milano, storico executive chef del gruppo Gualtiero Marchesi e autore della cucina italiana contemporanea, ci racconta perché è così orgoglioso di essere italiano, come crede che il mondo cambierà dopo la pandemia Covid-19 e perché essere fedele al suo DNA e ai suoi valori è il segreto del suo successo.

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Enozioni intervista Filippo Sisti, pioniere della ‘liquid kitchen’ e gastro-mixologist di Talea Milano

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Filippo Sisti, enfant prodige della gastro-mixology e co-owner del cocktail bar Talea, ai confini tra ‘liquid kitchen‘ e ‘mixology‘ sperimentale, a due passi dai Navigli di Milano, ci racconta perché è così orgoglioso di essere italiano, come crede che il mondo cambierà dopo la pandemia Covid-19 e perché essere fedele al suo DNA e ai suoi valori è il segreto del suo successo.

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MICHELANGELO RESTAURANT_MICHELANGELO CITINO_MILANO LINATE

Michelangelo Restaurant, ristorante gourmet dello chef Michelangelo Citino

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Michelangelo Citino è uno degli chef più interessanti del panorama gastronomico italiano: è citato nella Guida Michelin, ha due cappelli nella Guida “I Ristoranti d’Italia 2020” de L’Espresso e di recente è stato nominato “Best Airport Chef” al mondo nel corso dell’assegnazione dei FAB AWARDS 2019. Ma conosciamo più da vicino il suo piccolo grande

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