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Tag: Enologia

“Exultet” Fiano di Avellino DOCG – Quintodecimo

Un ruolo da assoluto protagonista nella scena enologica italiana  Difficile immaginare il vino della Campania senza tener conto di Luigi Moio e della sua cantina Quintodecimo: studioso, ordinario di Enologia a Portici, è stato il primo ad introdurre l’uso della barrique. Segue da sempre le stesse aziende che ha contribuito a creare, arrivando a rifiutare decine di altre …

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